Open Up ha dedicato un’intervista alla Fattoria di Maiano e a Tommaso Miari Fulcis, responsabile della Fattoria e membro della famiglia che da oltre un secolo porta avanti questo luogo straordinario sulle colline di Fiesole. Nell’intervista, curata dalla giornalista Ethel Santacroce, Tommaso Miari Fulcis accompagna i lettori alla scoperta della storia e dell’evoluzione della Fattoria di Maiano, raccontando un luogo in cui patrimonio storico, agricoltura e natura continuano a intrecciarsi.
Dalle origini del Parco Romantico voluto nell’Ottocento da John Temple Leader al lungo lavoro di recupero portato avanti dalla famiglia Miari Fulcis, il racconto attraversa alcuni dei luoghi più caratteristici della tenuta: gli antichi sentieri, il Laghetto delle Colonne, i boschi e gli oliveti, fino ai giardini e agli spazi dedicati alla biodiversità. Ampio spazio è dedicato anche alle attività che oggi animano la Fattoria: le esperienze didattiche per bambini e famiglie, il rapporto con gli animali e le api, la produzione agricola, la cucina del Ristorante lo Spaccio e un modello di ospitalità profondamente legato al territorio.
Uno sguardo alla storia, ma anche al futuro, con l’obiettivo di continuare a far crescere la Fattoria di Maiano mantenendone intatta l’identità e offrendo alle persone un luogo autentico in cui riscoprire il rapporto con la natura, il paesaggio e il tempo.
