レストラン

レストラン「ロ・スパッチョ（Lo Spaccio）」

農園自慢のお料理

トスカーナ州·フィレンツェの地方に伝わる伝統の味·郷土料理を提供し続ける当農園内にあるレストランです。地元産の新鮮な食材で創るハイクオリティなお料理を堪能していただけます。郷土が育む素材を大切に守り続ける生産者と料理人の思いが一つになる、その結晶を体感していただける最高の料理を日々お楽しみいただいています。当レストランでは、オリーブ畑の絶景を目の前にしながら、テラス席、屋内席いずれもエレガントな環境で、完璧なリラックスの中、舌鼓を打つことが可能です。あらゆる観点から他にはないサービスをお届けできる、当レストラン自慢のお料理を是非お楽しみください。

生粋の味に対する人生哲学的なこだわり

地元産の食材で本物の味を

厳選素材で丹精込めたお料理を提供する農場レストランの調理場も、地元愛あふれる場所です。農場自前の畑と周辺農家が生み出す自然の恵みを、常に旬の食材でお料理にしてご提供しますので、メニューは時ともに更新されていきます。肉類から農園内の野菜や果物、地元産の様々な種類のチーズ、サラミ、品質にこだわりのある小麦粉類など、「地産地消」の概念を根本とする台所風景を大切にしています。畑から食卓までの食材搬送距離0kmのサステナブルなシステムを生み出し、お料理を提供している農場レストランのあり方を体感しに是非お立ち寄りください。お食事を満喫していただけるだけでなく、大切なお土産に農場産の様々な製品をレストラン「ロ·スパッチョ (Lo Spaccio ) 」でご購入いただけます。

特別メニューとテイスティング

味覚に働きかける貴重なチャンス

シェフ手作りの美味しい料理は、季節ごとに旬の食材を利用するため、およそ月毎にメニューは変わります。例えば、地元のほろほろ鳥を使ったミートソースをたっぷりかけたピーチというトスカーナ地方ならではの太麺手打ちパスタがメニューに載ったり、低温でじっくり調理した山りんご添えの子豚の料理ほうれん草の付け合わせをお出ししたり、その場で作ったばかりの新鮮ミルクの美味しいチーズケーキは農場産の果物でできたジャムを添えてご提供したり…。ベジタリアンの方のためには、農場の豊富な旬の野菜と農場のキッチンで創るパスタなどを使ってご満足いただけるお料理をご提供します。農場レストランの自慢はなんといっても、お食事をとるテーブルのあるテラスから堪能できる絶景です。もちろん、レストランの室内空間も、伝統的なトスカーナ風の建築の造りやインテリアが夢心地のスペースを実現し、皆様をご案内いたします。特別なイベントやテイスティングの会を催するにも最適な環境です。詳しくは農園事務局にお気軽にお尋ねください。