La Fattoria di Maiano dont les origines remontent au XVe s. jouit d’une position enviable dans les vertes collines entre Fiesole et Settignano, à seulement 5 km du centre historique de Florence.
Exploitation agricole entièrement orientée vers le Biologique, la Ferme s’étend sur une superficie de 300 hectares, dont une grande partie est destinée à la culture des oliviers avec plus de 2000 arbres. Les olives ramassées à la main entre novembre et décembre sont transformées dans le pressoir de l’exploitation et le produit principal qui en dérive est le Laudemio, une excellente huile d’olive extra vierge aux propriétés nutritionnelles garanties.

La Ferme est aussi un gites et possède de jolis appartements situés à l’intérieur de l’exploitation et aménagés à partir des anciens bâtiments ruraux et quelques édifices qui abritaient jadis le monastère cloîtré. Les hôtes auront à leur disposition non seulement une magnifique piscine entourée d’une vue incomparable sur la campagne mais aussi un programme dense en activités : cours de cuisine, cours d’art et de restauration, visites guidées du pressoir et de la Villa de Maiano, dégustations et tour à la découverte de la Toscane.
Au coeur de la Ferme on trouve également le cloître du XVè siècle, où l’attention du visiteur est aussitôt capturée par la fresque de la Vierge de la Miséricorde du peintre Spinello Aretino ainsi que le restaurant La Terrazza pourvu d’une terrasse panoramique et de salles internes accueillantes avec des meubles en bois et une petite cheminée. Le restaurant ouvert à l’heure du déjeuner et du dîner propose les plats les plus savoureux de la cuisine toscane et dispose d’une oenothèque bien fournie.

Quelques mètres seulement séparent la Ferme de la Villa de Maiano, l’ancienne demeure du maître qui se dresse majestueusement sur toute l’exploitation. La Villa possède toutes les caractéristiques d’une résidence privée : les magnifiques salles avec des meubles et des compléments d’époque, le parc avec son immense terrasse sur Florence et l’original jardin à l’italienne gardent intact le charme des lustres passés et constituent aujourd’hui le siège idéal pour les meetings, les déjeuner de travail, les dîners de gala, les célébrations symboliques, les réceptions et les événements culturels.